こくゆう ごはん どなべ

土鍋ご飯をアートな和食器で美味しくいただきましょう

黒釉ご飯土鍋

なんだか絵本から飛び出したような、ご飯土鍋の登場です。 両耳の持ち手や、特に蓋のつまみの造形にアートの薫りがして、思わず手にとってみたくなる和食器です。

良質の耐火土を使用した、堅牢なご飯土鍋ですので、ぜひ毎日のようにお使いいただきたい品。 ふっくらご飯を混ぜるとかすかにお焦げの香りがして、思わず幸せな気分になるのは私だけでしょうか。 卓越した造形のセンスでいつも私たちを驚かせる、馬場勝文氏によるご飯土鍋です。  お届けの際に、ご使用方法などを女将から詳細にメールなどでご案内します。 早くて簡単で美味しいあったかご飯をお楽しみください。

品名 黒釉ご飯土鍋
品番号 1-3505
サイズ 最大直径19cm × 高さ16cm
容量 約4000cc
重さ 約3kg
価格 20,000 円(21,600円 税込)

商品特性上、サイズ・容量・重さに多少の誤差がございます

入荷毎のご案内

カートに入れるおとなの和食器屋 通販本店


|黒釉ご飯土鍋

|黒釉ご飯土鍋



|黒釉ご飯土鍋

|黒釉ご飯土鍋


お焦げが超美味しい!土鍋ご飯

少し工夫するだけで、土鍋ご飯ならではのお焦げができます。 ちょうどきつね色くらいが絶品ですよね。  普通のお鍋がわりには、少々深いのですが、これが恐ろしい程に雰囲気があります。 何と申しましょうか、ヨーロッパの田舎料理てな感じかな? 左の写真はポトフです。 ホントにヨーロッパの食料品店のディスプレイから拝借したような雰囲気でした。

|黒釉ご飯土鍋



|黒釉ご飯土鍋

|黒釉ご飯土鍋


耐熱対火の土は、粒子が粗い為に吸水(油)性が高く、ご指摘のように香辛料の強いお料理をお使いの際は、専用にされた方が良いです。 炊飯と共用される場合は、ポトフなどの比較的大人しい(^^)香りのレシピにとどめられる事をお薦めします。

このご飯土鍋の蓋のつまみの横には蒸気穴と、それに落とす塊?を乗せています。 蒸すときは穴を塞いで、それ以外は開けておいてもよいようです。 デザイン的な要素が強い塊なんだそうです。


黒釉ご飯土鍋の大きさなど

ご飯土鍋の口径は、CDより一回り大きいくらい。 裏の火が当たる部分は無釉です。 とても持ちやすいご飯土鍋です。 見た目に温かみのある持ち手、実際には以外に熱くなりにくいのに驚きでした。 これなら食卓で土鍋ご飯が楽しみやすいと思います。

サイズ 最大直径19cm × 高さ16cm
容量 約4000cc
重さ 約3kg

商品特性上、サイズ・容量・重さに多少の誤差がございます


土鍋ならではのご飯のおいしさ、店主はこのご飯が何より好きです。


いだお米はざるに上げておきます|黒釉ご飯土鍋

いだお米はざるに上げておきます

お米1:お水1.1~1.2|黒釉ご飯土鍋

お米1:お水1.1~1.2


湯気が出るまで中強火 吹きこぼれないように弱火で5分程|黒釉ご飯土鍋

湯気が出るまで中強火 吹きこぼれないように弱火で5分程

10分以上しっかり蒸らすと、ふっくら土鍋ご飯の出来上がり|黒釉ご飯土鍋

10分以上しっかり蒸らすと、ふっくら土鍋ご飯の出来上がり


●女将より

土鍋ご飯の炊き方についての詳しいご説明は、お品ご送付時に詳しくご案内しますので初めての方もご安心ください。 美味しいお焦げも作れますよん。  慣れると炊飯ジャーを使う回数がめっきり減ります。 ご飯が美味しいので私と娘は要注意だったりして(^^;  お鍋がわりに使った時も、強火でドンドン少々荒っぽく使ってみましたが、びくともしません。 「良質耐火土」は本物でした。

~店主の独り言~

炊飯器でいただけば、そりゃ完璧。 いつも同じ、ちょっとした火加減も思いのまま・・・でも、

あ・・・きょうはちょっと火が短かったかな・・・とか

明日は少しお焦げに挑戦!

そして、次第にご飯炊きが上手になってしまうなどというアナログな楽しさを、私たちはいつのまにか忘れてしまっているのではないでしょうか。 このご飯土鍋で週末に試行錯誤して、笑いながら一緒に食べる皆様のお姿を、何より楽しみにしていたいなぁ・・・。


お取り扱いについて 詳細は、発送時にご案内いたします

手洗い オーブン
電子レンジ 乾燥機
食器洗い機 直火

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品名
黒釉ご飯土鍋
こくゆう ごはん どなべ
品番号 1-3505
価格 20,000 円(21,600円 税込)
入荷毎のご案内

カートに入れるおとなの和食器屋 通販本店


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